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日饭 - JPFans.COM

2009-04-19 18:07 催人泪下话芥末 [楼 主] | 收藏主题
ziseni

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催人泪下话芥末


提到芥末,总给人一种催人泪下的觉得,但就是这个催泪物质却深深地吸引着无数食客,爱它的呛,更爱它给味蕾带来的刺激感。通常所说的“芥末”其实是山葵、辣根和芥辣粉这三种物质的总称,可能因为都是辣的缘故,所以将三者混为一谈。

  山葵Wasabi是日本最具有代表性的调料之一,市场上所见到的Wasabi绿芥末,就是用山葵的根和茎磨制而成的,它常见于山谷河流之畔,水质越冷越清,越利于成长,是一种不造成任何环境污染的绿色食品。

  在日本,除了这种普通的绿芥末以外,还有一种黄色的芥末,这种芥末的原材料是辛辣的芥末菜,其叶子专用来做芥末粉、芥末酱。二者的口感和功用有所不同,一般来说,绿色芥末的口感比拟辣,多用来吃生鱼片。夏季,在冷的荞麦面上倒入绿芥末制的汤汁,同样有美味的体现。黄色芥末则口感柔和,因此用途广泛,煮菜、炖菜都能够放一点,就连吃炒面和肉包子,也能够抹上黄芥末来调节口味。

   

  除了吃刺身和寿司,你还能把芥末拿来做什么?动动脑筋多想想,其实这绿色的辣辣的东西还有不少用处的,看完下文你就知道了。

  缓解关节炎症
  不管是手指疼痛还是手上的肌肉痛,只要把整个手都抹上芥末,疼痛感一定减轻大半。而如果浑身肌肉疼痛,就在你的浴缸中放入6汤匙芥末和一把盐巴,泡浴20分钟即可缓解疼痛。

  抵御感冒
  虽然在身上抹上芥末让你闻起来像条廉价的热狗,但感冒的时候晚上鼻子不通气,就在睡觉前往胸口涂两汤匙芥末,会让你一晚上呼吸顺畅。

  促进消化
  不只是吃日本料理时放芥末,任何别的菜都可以放,而且坚持每天都吃,而不是偶尔尝一点,它能帮你防治消化不良。

  缓解疲劳
  晚上热水泡脚很能缓解足部疲劳,而如果在热水中加入3汤匙芥末,泡10分钟,效果更佳。

2009-04-19 18:18 [1 楼]
原.痲裏奈

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DING SHANG LE LA L~
2009-04-19 18:27 [2 楼]
kobe888cga

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........很辣啊
怎样吃

2009-04-19 18:30 [3 楼]
王子樣

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额,这个不太喜欢
2009-04-19 20:52 [4 楼]
anytime

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芥末 我爸的最爱




>让手机随时成空号
让你工作社交场合被刮目相看的28招
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假如男人有月经...[爆笑]<


>按我进入夏日祭详情<

2009-04-19 21:15 [5 楼]
灬晓y

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又一个踏上了梦想的国度





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